หัวหน้าโครงการ:ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (3)
ผู้แต่ง:Tram Hong Le Bao, Dr.Siree Chaiseri, Associate Professor, Dr.Yaowapa Lorjaroenphon, Assistant Professor,
วารสาร:
ผู้แต่ง:Dr.Yaowapa Lorjaroenphon, Assistant Professor, Tram Hong Le Bao, Dr.Siree Chaiseri, Associate Professor,
การประชุมวิชาการ:
ผลงาน:Salt Reduction in Fried Potato Sticks with the Addition of Szechuan Pepper (Zanthoxylum simulans)
นักวิจัย: ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ Tram Hong Le Bao ดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์
Doner:The 2nd International Flavor and Fragrance Conference
ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:Flavor chemistry, Flavor analysis by instrumental and sensory measurements
Resume